ServeisMetabolisme i equilibri nutricional
Fonaments de nutrició, alimentació equilibrada i salut
Properes convocatòries
No hi ha cap convocatòria oberta programada actualment per a aquest curs.
Si t'interessa, contacta amb nosaltres i t'avisarem quan es programi la propera.
Contacta amb nosaltresDescripció de la formació
Formació orientada a adquirir coneixements bàsics sobre nutrició, dietètica i metabolisme humà, amb l'objectiu de comprendre la relació entre l'alimentació i el manteniment d'un bon estat de salut.
El programa aborda els processos d'obtenció d'energia, les funcions dels nutrients, les necessitats energètiques de l'organisme i els principis d'una alimentació equilibrada. També inclou l'estudi dels principals trastorns nutricionals i de la conducta alimentària, així com els factors relacionats amb la qualitat, la higiene i la conservació dels aliments.
Objectius
- Identificar els aspectes bàsics de la nutrició i la dietètica en l'ésser humà, així com adquirir hàbits d'alimentació equilibrada i saludable.
- Identificar els processos d'obtenció d'energia i els nutrients essencials que aporten els aliments.
- Analitzar les bases de l'equilibri nutricional, els diferents grups d'aliments i els mecanismes de digestió i absorció.
- Reconèixer els principals trastorns nutricionals i de la conducta alimentària.
- Identificar els tipus de contaminació alimentària i els mètodes de conservació dels aliments.
Contingut del programa
Formación
-
Mòdul 1. L'energia i els nutrients
- Introducció a la nutrició humana
- Alimentació.
- Nutrició.
- Dietètica. - Energia i nutrients
- Energia i nutrients.
- Dependència nutritiva dels organismes.
- Valor energètic dels nutrients. - Metabolisme humà
- Metabolisme.
- Factors per al càlcul de les necessitats energètiques.
- Balanç energètic.
- Regulació energètica.
- Introducció a la nutrició humana
-
Mòdul 2. Equilibri nutricional
- Fonaments de l'equilibri nutricional
- Equilibri qualitatiu.
- Equilibri quantitatiu. - Tipus d'aliments i educació nutricional
- Educació nutricional.
- Roda alimentària.
- Piràmide alimentària.
- Derivats dels cereals, preferentment integrals, patates i sucre.
- Mantega, olis i greixos.
- Llet i derivats.
- Productes carnis, ous, peixos, llegums i fruits secs.
- Hortalisses i verdures.
- Fruites fresques - Procés digestiu
- Funcions de l'intestí gruixut.
- Mecanismes d'absorció.
- Reguladors de l'activitat gastrointestinal.
- Factors que afecten la digestió.
- Fonaments de l'equilibri nutricional
-
Mòdul 3. Trastorns alimentaris i qualitat i higiene dels aliments
- Trastorns nutricionals
- Trastorns per defecte de nutrició.
- Trastorns per excés de nutrició. - Trastorns de la conducta alimentària (TCA)
- Categorització dels TCA.
- Anorèxia nerviosa.
- Bulímia nerviosa.
- Altres trastorns de la conducta alimentària - Alimentació i aterosclerosi
- Descripció i causes de l'aterosclerosi.
- Importància dels àcids grassos insaturats.
- Recomanacions dietètiques preventives. - Contaminació dels aliments
- Contaminació química.
- Contaminació física.
- Contaminació biològica. - Conservació dels aliments
- Mètodes físics.
- Mètodes químics.
- Trastorns nutricionals
Destinataris i requisits
A qui va dirigit
- Professionals de l'àmbit sanitari i sociosanitari.
- Professionals relacionats amb la dietètica i la nutrició.
- Personal auxiliar d'infermeria.
- Professionals de l'educació per a la salut
- Persones interessades a adquirir coneixements sobre nutrició, metabolisme i alimentació saludable.
Requisits previs
- Certificat de professionalitat de nivell 1.
- Títol professional bàsic (FP bàsica).
- Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent.
- Títol de tècnic de grau mitjà o equivalent.
- Certificat de professionalitat de nivell 2.
- Haver superat la prova d'accés a cicles formatius de grau mitjà.
- Haver superat qualsevol prova oficial d'accés a la universitat.